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2012-11

どうなんだろ!? - 2012.11.21 Wed

ここ数週間ほど、サケが数本から数十本ではありますが、うちの漁場でも獲れてます。

北のほう、おそらく新潟くらいまで北へ行けば、サケをたくさん獲るはずですが、こっちではあまり獲れる魚ではないですね。

しかも、時期的に遅い時期。。
♀を選んで買えば、値が張りますし、もしも卵が無かったり、時期的に熟成が進み過ぎてかた~いイクラだったら、大損だ!!
♀なんて、筋子とったら、身はたいしておいしくないと思いますし・・・博打でした。。

RIMG0354_convert_20121121174839.jpg

4.3kの♀のサケ。
キロ600円で買ったので、2600円ほど。。
身が食べたければ、♂のほうがうまいはずですし、キロ当たり400円ほどとお安い。。

本場とはかけ離れた地域で獲れたサケで、しかも時期が遅いので不安だらけでしたが、無性にイクラが食いたくて(^_^;)


まずは、見慣れていない魚なので、♂♀の間違いがなかったかというところから不安(^_^;)
鼻が曲がっていないし、どことなくきれいな目をしていたので、信じたんですが・・・
じゃ~ん!!
RIMG0355_convert_20121121174930.jpg
女の子でしたヽ(^。^)ノ

ネットで調べて~ほぐほぐ~(^^)
じゃ!じゃ~ん!!
RIMG0356_convert_20121121175008.jpg
きれ~なイクラがとれました!!
でも~、なんか・・・オレンジィ~(^_^;)
だいじょぶか??

・・・・・
・・・・・(^_^;)

そんでもって!
はじめてなもので・・・醤油:酒:みりん=2:1:1でタレ作って浸け込んでみました!
RIMG0357_convert_20121121175042.jpg
う~ん・・・・なんか・・・・黒過ぎぃ~な気がするぅ~(^_^;)
まぁいいか。。

明日は、イクラ丼だ(^O^)/



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